今天给大家分享一些关于竹鼠的图片:除了焖竹鼠、烤竹鼠，竹鼠还能怎么烧？以下是这个问题的总结。让我们来看看。
用棍子烤竹鼠，以竹鼠肉为主料。烤好的竹鼠呈棕红色，油润鲜嫩可口，营养丰富，被人们视为珍宝。该 *** 如下:
1竹鼠图:将捕获的竹鼠宰杀，用开水烫毛，洗净后剖腹；去除内脏，将带皮的鼠肉切成约10厘米长、6厘米宽的块。
2.加入适量的盐，辣椒粉，八角粉和野胡椒粉，用新鲜的香茅将它们粘合在一起。
3.用竹签夹住肉，放在炭火或烤箱中烤至七八成熟。取出肉，用锤子敲松。加入切碎的洋葱，大蒜和萝卜并揉搓。
4.重新夹起来烤至熟透。或者把油烧开浇在烤好的竹鼠肉上，然后放在盘子里吃大蒜和烤竹鼠。
1;将干净的竹鼠肉剁成30块，用清水冲洗干净后沥干水分。
炒锅烧热，加入50克猪油，烧至七成热，下竹鼠肉炒香。加入葱姜、酱油、甜面酱和绍兴酒，将水分部分擦干，加入肉和清汤，烧开后炖至变软。
2。另起锅加入50克猪油，放入蒜瓣小火炒至黄色，加入切好的云腿和蘑菇，加入竹鼠肉，加盐和味精，收浓汁，取出葱姜，撒上香油。
【过程键】
竹鼠肉剁均匀，大火翻炒，小火烤至变软。
主要材料和辅助材料
老鼠................................................................................................................................................................................
大茴香...........................................
紫丁香。。。。。。紫丁香。。。。。。紫丁香。。。。。。淡紫色
陈皮，陈皮，陈皮，陈皮
盐。。。。。。盐。。。。。。盐
味精..............................................................................................................................................................................
酱油25克，生姜35克。
香葱30克，醋10克。
香油5g。
（烹饪 *** ）
1。
刷，剖开并去除竹鼠的内脏。然后，将其放入锅中用清水煮沸，然后用文火将其捞起，直到筷子可以插入竹鼠的皮下，并用粗针将其插入全身。
2。然后在皮革上放糖和醋。将油锅加热至九成热，将竹鼠放入油锅中炸至表皮变黄，捞出锅，倒出剩余的油并用汤代替，加入各种配料，煮沸后将其放入炸好的竹鼠中，盖上盖子炖至肉不韧，用花生油捞起表皮，将其剁成原型并放入椭圆形盘中，用锅中的原汁勾芡并加入香油。
清蒸竹鼠
一、原材料:
1。食材:竹鼠1只（重约公斤）、火腿50克、水发香菇50克、竹笋50克、老鸡蛋片20克、胡萝卜20克、大白菜100克。
2。
调料:料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、香油、高汤。
二、 *** :
1。将竹鼠宰杀，在水中焯烫，刮毛，剖开腹部，取出内脏，剁掉爪子，用明火去除绒毛，刮干净，切成4厘米长的段。火腿切片，胡萝卜入沸水锅焯水后切片。
2。将竹鼠放入沸水锅中焯一下，捞起放入篮子中。加入盐、料酒和葱姜，上笼蒸3小时，取出葱姜。
3。将高汤倒入锅中，烧开。加入卷心菜、竹笋、蘑菇、火腿片、胡萝卜片和鸡蛋片，煮沸并撇去泡沫。
用胡椒粉和味精调味，浇在竹鼠上，淋上香油即可。
竹鼠，性味甘，具有益气养阴、解毒的功效。求真在本草中称为“益肺胃气，化痰解毒”。竹鼠配火腿，开胃健脾，香菇养血，鸡蛋切片，补血安神。那么这道菜就有补中益气、滋阴益精、宁心安神的作用。
适用于中气虚弱，神经衰弱病人食用。
