今天和大家分享几个关于鱼类脂肪部分需要注意鱼类脂肪需求的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
鱼脂肪和饲料中的脂肪也是高能物质。1 g脂肪氧化产生的生理能量是蛋白质和碳水化合物的2.25倍。鱼对脂肪的利用率高达90%。在鱼饲料中添加脂肪可以节省蛋白质，特别是鱼苗和幼鱼，其生命活动所需的能量主要由脂肪提供，因此可以说体内积累的脂肪是动物的“燃料仓库”。
鱼中有两种不饱和脂肪酸不能自己合成。这两种不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸(如亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸)。只能靠饲料供应。没有它们，鱼的生长就会停滞，抗病能力差，越冬成活率低。因此，鱼饲料中需要一定量的脂肪。我国淡水养殖的鱼种多为温水鱼，对脂肪的需求低于冷水鱼。只要在鱼饲料中添加1%-5%的植物油，饲料中的总脂肪含量就可以达到4%-10%。
鱼饲料中的粗脂肪主要含有脂肪，包括甾醇、磷脂等脂类物质，它们都参与鱼类各种器官组织(如肌肉、血液、骨骼、神经等)的构成。).鱼类中的脂肪有助于溶解脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、胡萝卜素等，使其被鱼类吸收利用。
粗脂肪是鱼饲料的重要组成部分，但脂肪容易氧化。氧化后产生的醛、酮、酸等物质不仅气味难闻，而且对鱼类有毒害作用。因此，饲料选择的原料脂肪含量应尽可能低，并在制备前添加脂肪类物质，防止或减少脂肪氧化。
