肺鱼能吃吗（肺鱼能吃吗的营养价值）

肺鱼能吃吗？

肺鱼是一种可以在水中呼吸空气的鱼类，常见于淡水中。那么，肺鱼是否可以食用呢？

肺鱼的营养成分

肺鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。肺鱼还含有一种具有抗癌作用的物质——硒。硒是一种很少见但又非常关键的元素，能够帮助身体抵御自由基的伤害。

肺鱼的食用 ***

肺鱼可以用来炖汤或者煮汤，也可以清蒸或油煎食用。不过需要注意的是，在食用肺鱼的时候，一定要将其处理干净，去掉内脏和鳞片。此外，在选购肺鱼时，也应该选择外表光泽，身体没有破损的鱼类。

肺鱼的安全性

肺鱼在一些地方作为传统美食而备受推崇，但是需要注意的是，野生肺鱼容易被含有寄生虫的水体污染，存在患上肝吸虫病等疾病的风险。因此，在选购和食用肺鱼时，一定要注意安全卫生。

综上所述，肺鱼具有很高的营养价值，但在食用前需要注意安全卫生，以免毁坏健康。如果你是之一次尝试食用肺鱼，更好在专业人士的指导下进行。

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