斑鸠多少钱一只

斑鸠多少钱一只

斑鸠，又名赤颈斑鸠，是一种中型鸟类，常见于我国南方。斑鸠的肉质鲜美，曾被誉为“山珍海味”，因此在市场上价格也是颇为不菲。

斑鸠的特点

斑鸠是一种中型鸟类，体长约30厘米左右，重约200-300克。斑鸠的头部呈深灰色，颈部鲜红色，身体上部为褐色，下部为米黄色。斑鸠善于奔跑和飞行，常栖息在草丛和灌丛中，有着较强的适应能力。

斑鸠的肉质

斑鸠的肉质鲜美，肉质细嫩、口感鲜美，其味清香，还有一点淡淡的野味风味。据说含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质，具有一定的保健作用。

斑鸠的市场行情

斑鸠在市场上的价格比较稳定，一只斑鸠的价格在15-20元之间，而且随着季节的变化价格也会有所上涨或下降。一些高档餐厅和酒家也会将斑鸠片作为菜品供应，价格则更高，一般在30元以上。

怎么选购斑鸠

选购斑鸠要挑选那些健康、无病害，肉质鲜美的鸟。可以从以下几个方面入手：

1.看外表：斑鸠外形漂亮整齐，没有羽毛掉落、鲜血等瑕疵。

2.闻气味：斑鸠肉应该有清香的气味，不应该有刺鼻的气味。

3.看肉质：斑鸠肉质应该细嫩、有弹性，切开应该呈现红色、无血丝。

如何烹制斑鸠

下面介绍一种较为简单易学的斑鸠烹饪方式：

食材：斑鸠、葱、姜、白胡椒粉、料酒、盐、生抽、清水、香菜。

1.先将斑鸠宰杀、去毛、洗净，晾干水分。

2.将葱、姜切丝备用。

3.将斑鸠洒上白胡椒粉，再加上盐、料酒腌制10分钟。

4.热锅冷油，一面煎至金黄后翻面继续煎至两面金黄。

5.加入适量清水，小火炖煮30分钟。

6.加入葱、姜、生抽调味，翻炒均匀入味。

7.将炒好的斑鸠装盘，撒上少量香菜即可食用。

结语

斑鸠是一种鲜美的野生禽类，但其价值远不止于此。随着人们对健康饮食和生态保护的关注，野生动物保护已成为我们必须要面对的问题。在享受美食的同时，我们也应该担负起保护野生动物的责任，让我们的地球更加美好！

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