脂肪（脂肪瘤）

脂肪是什么

脂肪是一种能量来源，它是动物和植物细胞中的一种重要物质。人类和其他生物都需要脂肪来生存。脂肪是人体的主要能量储备，同时也是保护和维护身体正常功能所必需的。

不同类型的脂肪

在食物中，脂肪可以分为三种类型：饱和脂肪，不饱和脂肪和反式脂肪。饱和脂肪通常来自于动物性食物，比如肉类、乳制品和蛋黄，它们可以增加胆固醇水平，从而增加心脏病和中风等疾病的风险。

相反，不饱和脂肪通常来自于植物性食物，比如坚果，鳄梨和橄榄油等，它们可以帮助降低胆固醇水平，并降低心脏病和中风等疾病的风险。

反式脂肪大多数来自于加工食品中，比如油炸食品、蛋糕和甜点等。反式脂肪是对人体不利的，因为它们不仅会增加胆固醇水平，还会升高心脏病和中风等疾病的风险。

脂肪摄入量的建议

脂肪是一种重要的营养物质，但是过量摄入会导致肥胖和健康问题。世界卫生组织推荐，每天成年人摄入脂肪应该保持在总能量的30％以内，饱和脂肪应不超过总能量的10％，而脂肪的剩余部分应该来自于不饱和脂肪。

如何控制脂肪摄入量

想要控制脂肪摄入量，以下是一些可以参考的 *** ：

• 选择瘦肉，如鸡肉、火鸡肉、鱼类等；
• 避免油炸食品和加工食品，如薯条、薯片、甜点等；
• 减少乳制品的摄入；
• 选择使用不饱和脂肪的食物，如橄榄油、鳄梨和坚果等；
• 坚持低脂食品的选择，例如脱脂牛奶、低脂酸奶等。

脂肪对健康的影响

饮食中摄取大量的脂肪会增加人患某些疾病的风险，如心脏病、高血压、中风、糖尿病、肥胖等。此外，研究表明，脂肪过多的摄取还与一些癌症的发生有关。

虽然控制脂肪摄入是重要的，但人体仍需要脂肪以维护正常生理功能。在进行脂肪摄入量控制时，一定要合理选择脂肪来源，并保证人体正常的营养需求。

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