大鲵是一种两栖动物，可以在水中用鳃呼吸，在水外用肺和皮肤呼吸。这种国家二级保护水生野生动物凶猛食肉，大鲵的牙齿是不能咀嚼的，所以捕猎时食物被吞食，在胃里慢慢消化。
大鲵人工养殖主要以鲤鱼的肉食性饵料和鲢鳙的夏花为饵料。随着大鲵的生长，饵料鱼的适口性规格和数量不断增加，需要及时掌握投喂。在野外，巨型蝾螈捕猎非常狡猾。每当娃娃鱼看到小动物在游泳，它就会耍花招，用厚厚的尾鳍把水搅浑，把自己藏起来，看着小动物一动不动地游来游去，突然在一定距离之外咬上一口。然后它会三次、五次、两次吃掉一半以上的小动物，剩下的挂在牙齿上下次再吃。
