“莲山黑兔”是中国莲山黑兔发展研讨中心特种动物养殖研讨所，畜牧专家赵继河和国度家兔育种委员会研讨员董亚芳、中国农业科学院研讨员冯继臣、中国农业科学院特产研讨所研讨员籍玉林、中国中小城市经发委牛路主任、中国特产经贸办研讨员王志国等人历经七年多时光的共同尽力，在山东五莲以当地兔群中突变种，经过杂交选育、提纯扶壮而成。
中文学名： 莲山黑兔
界： 动物界
门： 脊索动物门
纲： 哺乳纲
目： 兔形目
科： 兔科
属： 兔属
种： 莲山黑兔
养分价值
1.“莲山黑兔”以当地名山而得名，该品种的特色是屠宰率高，为65％；产仔率高，平均每只产仔8.5只；饲料转化率高，料重比2.7：1；发病率低，对脚皮炎、球虫、兔瘟、巴士杆菌、腹泻等病有较强的抵御才能；前期生长快，出身50天体重可达1500克；其肉质鲜美，井水清炖加盐即食，没有土腥味、膻腥味。
2.该兔生长周期短，采取天然的饲料并添加了多种天然中药材，在饲养进程中不打针不喂药滋生成活率高，肉体内无激素、无药物残留，号称“21世纪美容绿色健康之肉”。
3.“莲山黑兔”的黑毛、黑皮、黑眼、黑爪、黑耳含有一般家兔没有而人体又不可缺乏的双向调节元素—黑色素。经常食用可进步人体免疫力，对高血压、高血脂、白血病、白癜风、心脏病有较好的预防和调节作用。
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